からし漬け

 

 

いつも手料理の差し入れをしてくださるお客様がいるのですが、

わたしはそのおばあちゃんが作るからし漬けがだいすきで、おうちでも食べたいなあと思い

なすを大量に買って作ってみました！

 

 

これはなすと塩を、一晩おく前の写真です（笑）

今朝みてみると水分がたっぷり抜けていていい感じになってました

 

事前につくっておいた調味料とあわせて、何日かつけて完成です

 

食べるのがとってもたのしみです(*^-^*)

あのおばあちゃんの味に近づきますように、、（笑）

 

 

たけもり